CARACTERÍSTICAS: O malte Pilsen é feito de cevada de duas fileiras. As condições de maceração e germinação são escolhidas para promover germinação e modificação homogênea. A temperatura final do ar na secagem é tipicamente entre 80-85 °C. O sabor do malte Pilsen é descrito como maltado, notas de nozes e adocicado. É excelente para cervejas puro alte e possui atividade para uso como malte base em muitas aplicações de fabricação de cerveja.
APLICAÇÃO: Para todos os tipos de cervejas e whiskies. A cor do malte Pilsen é baixa.
Tabela de Equivalência Viking x Best x Castle x Weyermann
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